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Sottolio del Pescatore – Filetti di cefalo in olio di semi di girasole
€ 7,50
Esaurito
Filetti di cefalo pescato nella Laguna di Orbetello, cotti al vapore e messi in olio di semi di girasole per preservarne il sapore
Il prodotto si ottiene dai filetti del cefalo, privati della pelle e delle lische, cotti al vapore e sistemati in vaso sotto copertura d’olio. Si usa l’olio di semi di girasole, il cui sapore delicato non altera il gusto del pesce. Si aggiunge, infine, sale e qualche grano di pepe nero. Il sapore semplice e delicato dei filetti si accosta a qualsiasi contorno.
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